酱腌菜加工设备
一、前言
近年来，我国酱腌菜类生产企业发展迅速，企业生产经营蒸蒸日上，特别以重庆涪陵榨菜、浙江榨菜、四川泡菜、东北酸白菜等为代表的酱腌菜，且生产厂家规模小，生产装备及加工工艺传统、简单、落后，质量品质差、浪费严重等问题。
二、加工设备
我公司根据众多酱腌菜厂家的要求，结合从事酱腌菜科研单位和生产厂家的工作积累经验，研制生产具有世界水平的酱腌菜自动化生产线，由手工作坊的酱腌菜作业，实现了大规模工业化生产，提高了生产效率，降低了成本，提升了酱腌菜产业整体装备水平。
我公司引进*技术，攻克了球茎类去杂刷洗机、叶菜类超声波气泡
清洗机、臭氧气泡清洗灭菌机、多功能
切菜机和三维多功能切分机、滚筒或振动杂质
筛分机、真空常温或低温搅拌浸盐罐、全自动在线盐份测定脱盐机、盐废水综合利用装置、全自动在线水份测定气囊带式脱水机、真空吸附拌料机、容积式自动充填计量机（外购）、真空或充氮包装机（外购）、水浴喷淋式连续杀菌冷却机以及隧道低温烘干机等设备。
三、结束语
*解决酱腌菜加工过程中存在清洗不干净、切分不均匀，酱腌菜细小杂质多、腌制不均匀、脱盐量控制难、脱盐耗水量大、脱水控制难、拌料与辅料吸附不均匀、计量包装偏差大、灭菌不*等问题。
