按日本食品机械工业协会2000年提供的数字,食品机械产值为49亿美元，食品工业产值为4700多亿美元；这一年里中国食品机械产值仅165亿元人民币，食品工业产值仅7900亿元人民币，食品工业和农业产值之比是0．39：1。这与13亿人口的中国是极不相称的。 2001年我国食品和包装机械出口2．24亿美元，总产值353亿元人民币，国内销售334亿元人民币；国内市场总需求量是460亿元人民币，进口食品和包装机械14亿美元。就是说，中国的日常食品基本上还是以原粮或初加工的原粮为主，工业化食品比例非常低，食品工业产值中仍是烟酒糖茶及饲料为大宗，肉类加工业近几年有所上升，但也只占食品工业产值的8．1％，一日三餐的主食食品的工业化生产将是今后较长一段时间内要解决的课题。未来4年（含2002年）按上述分析计算应增加需求200亿元人民币，即2005年国内市场总需求应为650亿元人民币，考虑进口部分20亿美元上下，国内食品和包装机械销售额应是490亿元人民币，加上出口部分（估计应在3～4亿美元），国内食品和包装机械总产值折合现价应在540亿元人民币，即每年保持12％以上的增长率才能满足市场需求。这个市场也是巨大的市场。
