名称：商用双板燃气鱼丸炉章鱼小丸子机虾扯蛋双板

制作做法：

日清章鱼烧粉或御好烧粉    100g
鸡蛋    1个
水    300cc
水煮章鱼    40g（每个丸子约2g）
章鱼烧酱    适量
青苔粉    适量
蛋黄酱    可选
木鱼花    适量
翻转用的长竹签    2根

基础章鱼小丸子的做法  

1. 鸡蛋打散，加水，再把章鱼烧粉分三次加入搅拌均匀。（没错，是很稀的，就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦～～）

2. 章鱼烧器预热。涂油。（我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子，也可以用厨房纸做个小点的球形的头，尾端用锡纸包裹做把手，就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油）

3. 章鱼烧器热了，（油开始冒烟？就可以了吧）把1调好面糊满满倒入整个板子。。。 就是要溢出来啦。。。表担心。。。。。。

4. 每个孔里加料（章鱼或自己喜欢的料）

5. 边缘变白了，开始把每个孔之间的面糊分开

6. 关键来了。拿竹签翻转，先转90度哦～

7. 再不停的翻啊翻～～～
   把多出来的面翻到下面
   （大胆地用竹签把小丸子扎起来，把散的面那边翻到下面。这样不停翻。。。相信你做着做着就上手啦！！）

8. 面糊在整个烧板上肯定有的地方面糊有余，有的地方又不足，就可以把多的面糊往不足的地方填

9. 快好的时候，翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上，这样做出来的皮是脆的！

10. 做好了，装盘。涂上章鱼烧酱，撒上青苔和木鱼花。个人建议要加蛋黄酱哦！因为蛋黄酱和章鱼烧酱是绝配！

11. 小贴士

12. 1 选择孔小的章鱼烧器
    2 章鱼烧器要烧热。并且要开启暴走模式不要偷懒不停的翻啊翻～～～
    3 快做好的时候涂油，可以让小丸子皮变脆，更好吃！

    商用双板燃气鱼丸炉章鱼小丸子机虾扯蛋双板