单头可丽饼机班戟炉山东煎饼果子燃气煎饼炉

单头可丽饼机班戟炉山东煎饼果子燃气煎饼炉

饼皮作法

【食材准备】低筋面粉100g、砂糖10g、盐 少许、蛋3个、牛奶350g、溶化奶油20g。

【制作步骤】

1、蛋黄，打散；低粉，过筛。

2、低粉+砂糖+盐，倒入搅拌盆，和均匀，中间弄低点，将打散的蛋徐徐加入，用直立型打蛋器，搅拌均匀，直到看不见粉末，面煳看起来很滑顺。

3、面煳搅匀后，加入溶化奶油－[是30~40℃左右，这样比较容易拌进面煳]，搅匀，过滤－[蛋会有结块的东西]，盖上保鲜膜，放置30分钟~1小时，备用。

奶油馅作法

【食材准备】

a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。

b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。

【橘子皮可丽饼】：将甜橙皮切丝，橙汁加上糖和酒烧成调味汁。然后把饼浸在调味汁里食用。

【蛋加火腿可丽饼】：煎鸡蛋加上火腿片，如果再加上干酪丝，口感会更美妙！

【腊肠可丽饼】：将腊肠切成片，铺在饼皮上，即可享用。

【鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼】：烟熏鲑鱼配上鲜奶油，也是可丽饼的经典口味之一。

小贴士

喜欢嫩一点点，就缩短烙至时间；喜欢焦灿灿感觉的，烙至时间就稍微长一点；

可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，随喜好投入；

可夹蔬菜、肠、蛋，表面可洒木鱼花，撒满满的。