大掌柜中国台湾美食文化推广机构自2009年9月在国内创立以来，秉持着对传统中国台湾特色饮食一点一滴的执着，配以现代化的专业管理和辅导经营，开发旗下*人气创业项目“大掌柜甘梅薯条、豪太太中国台湾脆皮大鸡排、士林大肠包小肠、中国台湾咸猪肉”等一系列小吃项目精品，经典饮品系列：现磨香浓咖啡（品质媲美星巴克）、阿萨姆、锡兰、伯爵红茶、茉香绿茶、日本宇治奶茶、特调鲜果汁等。中国台湾小吃、特色饮品等新鲜现制饮食，一直都是中国台湾当地人们生活中的时尚休闲饮食，以其新鲜、方便、风味*等优点，迅速风靡，成为人们日常生活中*的一部份。大掌柜中国台湾美食文化，打破了地域的界限，让国内广大的美食客也能方便品尝到道地纯正的中国台湾美味，目前豪客大掌柜中国台湾美食在中国东北、华北、华中、华南、西北、西南、华东等全国绝大多数地区，已发展数百家连锁加盟商，具有一定的规模和市场影响力。

近期经反复试验攻关，引进当今的新型油炸技术，终于获得重大技术突破，成果对如甘梅薯条、中国台湾脆皮炸鸡等所有油炸食品在炸制过程中产生的废渣，可做到及时自动清除，不会因普通油炸锅短时间油中漂浮黑渣高温反复油炸后变黑酸化，造成浪费，并保证炸油不变黑，从而延长换油周期，节约用油，比传统用油可节油50%以上，节电40%，并且可使炸制食品不煎锅、不炸糊，色泽自然金黄酥脆，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸炉的种种弊端。