在忙碌的当代社会中，如何让自己的工作又轻松又有效率是我们一直的追求，当你在工作油炸食品时，有没有见到同样的时间，他们的效率比你更快一些呢，也许你会有疑惑为什么同样的油炸机他们就可以轻松完成，自己忙成了“狗”却不如别人的效率呢，其实，道理很简单，只因为他们挑到真正合适自己的油炸机，今天我就来告诉大家，在购买时要注意什么吧！

1、自动控温功能：*油炸机的关键在于控温技术，所以自动控温是油炸机*的，那么多功能油炸机包括自动控温吗？当然是，自动控温无过热、无残渣，避免酸价升高，黑油产生，大大减少了工作油烟。

2、自动搅拌功能：也许你觉得带不带自动搅拌没有什么太大的问题，那你就错喽，我们人工搅拌缺点太多，如搅拌不均匀容易粘连在一起、炸糊或没有炸熟，所以我们应该选择自动搅拌，自动搅拌可以分为环形搅拌和行星搅拌可以模拟人工手动搅拌，避免出现炸糊和炸制不均匀现象，保证了产品的质量。

3、自动沥油功能：油炸机上都带有自动沥油框，自动沥油功能会在油炸结束后进行沥油动作，沥油时间可以自行控制以达到沥油的效果，保证所炸食物的色泽。

4、自动出料功能：自动出料减轻了工人的劳动强度，保证了食品在油炸机内炸制时间的一致性，提高了产品的质量。

5、自动过滤功能：可以过滤油中的杂质，保证所炸制的食品不互相串味，色泽鲜亮,有利于食用者的健康。

6、油水混合功能：油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节省油50%以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。
7、一机多用功能：通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。

    如何现在知道小小的油炸机里其实“五脏俱全”，他们的协调工作会让你节省更多的时间，让你效率加倍，轻松工作不只是想象。