如何有效防止油炸设备火灾事故的发生，近几年，使用油炸设备进行长时间的作业导致的事故越来越多，那么如何有效防止火灾事故的产生呢？要想防止火灾的产生，需从源头找起，是什么导致了火灾的产生呢？

1. 油渣：油渣由于其含热能高、、散热率差，易引起自燃。多数油炸设备起火都是由此引起的。所以油炸中产生的油渣要妥善处理，容不得半点马虎。

2.电加热管：操作人员在油炸结束后，马上升起加热管，进行清洗卫生，这时加热管的温度远远超过了燃点，一滴油，一片纸屑都能马上起火，间接引燃油槽。所以在此应该注意，需要等油炸机电热管温度降下来再进行其他相关的操作，避免出现火灾隐患。

3.烟囱：长期不清理烟囱中的烟渍，过高温度导致油渣自燃，引起火灾。烟囱中的烟渍要及时清理，既保证了排烟的畅通又遏制了火灾的隐患。

由上可见，只要加强对工作人员的正确操作管理，加强对油炸设备的卫生处理，是可以有效降低火灾发生几率的。对于食品企业来说，火灾是一件不容忽视的事情，所以在此再次提醒广大油炸机用户，应用过程中一定按照油炸机的操作规程进行操作，加强管理，防微杜渐，避免任何安全隐患的发生。

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