1、使用蛋糕冷藏柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失。

 

    2、保证柜体与周围的距离：背部不小于10cm，顶部距离不小于50cm。

 

    3、冷藏柜若长期不使用，应切断电源，保持柜内清洁、干燥。

 

    4、蛋糕冷藏柜电源必须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。

 

    5、冷藏柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。

 

    6、蛋糕冷藏柜应有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，重大问题应请专业人员进行检修，并及时与我厂维修部门。

 

    7、经运输的冷柜应放置两小时以上方可通电，冷藏柜通电两个小时后方可放入食品。放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙。

 

    8、冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水*冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。