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2.蔬菜类：西红柿油炸机  、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

3.干果类：大枣、花生等油炸机   食品厂油炸机  食品厂油炸机，真空油炸机价格，供应油炸机，批发油炸机 重庆双室真空油炸机 *双室真空油炸机 批发双室真空油炸机 供应双室真空油炸机 自贡双室真空油炸机 全国联保双室真空油炸机 内江双室真空油炸机 乐山双室真空油炸机 眉山双室真空油炸机 南充双室真空油炸机 泸州双室真空油炸机 攀枝花双室真空油炸机 德阳双室真空油炸机 绵阳双室真空油炸机 资阳双室真空油炸机 简阳双室真空油炸机 遂宁双室真空油炸机 广元双室真空油炸机 广安双室真空油炸机 宜宾双室真空油炸机 甘孜双室真空油炸机 华阳双室真空油炸机 邛崃双室真空油炸机 大邑双室真空油炸机 温江双室真空油炸机 新都双室真空油炸机 双流双室真空油炸机 彭州双室真空油炸机 崇州双室真空油炸机 金堂双室真空油炸机 贵州双室真空油炸机 新津双室真空油炸机 浦江双室真空油炸机 *双室真空油炸机 出厂价双室真空油炸机 全国统一出厂价

产品参数：

加工食品类型：

1.水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

3.干果类：大枣、花生等；

4.水产品及畜禽肉类等。

产品简介：

    双室真空油炸机是“旭众” 公司新研发的第三代真空油炸设备，也是目前新、节能、安全、实用的油炸设备；

    *代单室真空油炸机，第二代水油混合真空油炸机，第三代双室真空油炸机。

一、双室真空油炸机特点：

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

二、双室真空油炸食品的优点：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点：

1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高 温对食品营养成分的破坏。

2、真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等； ③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。

　　  3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入 其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％，节油30％-40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。

　   4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的 水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

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