酱卤牛肉真空滚揉机 提高出成率设备介绍：

在食品加工中发挥着重要的作用，本机不仅适用于肉制品如牛羊肉、猪肉等产品的滚揉腌制等，还可以用于鱼类如鱿鱼、鳕鱼腌制。我厂生产的酱卤肉真空滚揉机全部采用优质的304不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属锈污染，而且耐腐蚀。进出料方便，便于清洗。

酱卤牛肉真空滚揉机 提高出成率设备特点：

1、河南真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间更大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水；

2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；

3、诸城真空滚揉机采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能；

3、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

设备作用：

真空滚揉机主要作用是经过盐水注射机注射的肉类放在滚揉机中 ，经真空滚揉机滚筒慢速柔和的翻滚，使肉类得到均匀的挤压、an摩，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使腌料与肉体蛋白质互为溶合，使肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。