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古法酿白酒设备到现代酿白酒设备的进化史

时间:2020-12-03      阅读:267

古法酿白酒设备到现代酿白酒设备的进化史 
一、古法酿酒。

    直到元朝才出现蒸馏酒,先辈们在纯粮中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,酒浆初成后再进行过滤,入

    白酒酿造设备

    中蒸馏。

    古法酿白酒设备

    二、现代酿酒。

    现代酿酒的器具慢慢的古代的铜制器具到木甑等直热式器具、到双层锅底的蒸汽加热白酒生产设备,再到锅炉式蒸汽加热酿酒设备的转变。

    金属材质直热式酿白酒设备

    三、锅炉蒸汽加热酿酒设备蒸酒原理。

    在锅中烧水,将酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。

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