古法酿白酒设备到现代酿白酒设备的进化史
时间:2020-12-03 阅读:267
一、古法酿酒。
直到元朝才出现蒸馏酒,先辈们在纯粮中加入大曲、小曲或麸曲,然后在窖室中进行发酵,酒浆初成后再进行过滤,入
白酒酿造设备
中蒸馏。
古法酿白酒设备
二、现代酿酒。
现代酿酒的器具慢慢的古代的铜制器具到木甑等直热式器具、到双层锅底的蒸汽加热白酒生产设备,再到锅炉式蒸汽加热酿酒设备的转变。
金属材质直热式酿白酒设备
三、锅炉蒸汽加热酿酒设备蒸酒原理。
在锅中烧水,将酒糟放入到蒸锅里,用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度,而水的沸点是100度,所以在用蒸汽加热的过程中,水还没有沸腾,乙醇就已经先沸腾了,这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。