冷熏烟熏炉是我公司设计一款适合冷熏的烟熏炉，适用于各种冷熏工艺要求的产品，如熏鱼，熏肉等产品。热熏时由于温度过高，肌肉蛋白质要产生热变性，脂肪熔化，使产品品质发生改变。随着炉温的升高，被烟熏的肉制品表面迅速干燥，表面过早干结，反而会阻碍对烟雾的吸收，但是冷熏则不会引起上述变化。一般情况下，热熏时间短，冷熏时间长，对于非加热的产品常采用冷熏的方式，有的产品需要冷熏半日至数日之久。目前来说很多企业的冷熏就是配备制冷机，但是这个并不专业，忽视一个风机旋转摩擦产生热量的问题，这样温度控制上就有很多的差别，难以控制。温度不稳定的后果就是导致产品腐坏变质。我们根据多年经验总结，冷熏炉分为外部制冷，跟内部制冷。冷熏炉的控温方式，是在内部制冷，这样温度控制，及时风轮摩擦空气，热量也会忽略。在温度的前提下，才能熏制出好的产品。我们公司根据客户的需求不空，所配备的制冷设备也各不相同，主要是价格质量上的区别，客户可根据自己的需求自己采购制冷机，我们免费给安装配备。