变频调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、中国台湾烤肠等多种肉制品（特别为中高档产品）的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。

打浆机优势：

1. 打浆机都是变频调速。

2. 打浆桶的边缘是边钢包边的（相比不锈钢管耐用，不锈钢管是空心的容易破裂）。

3. 打浆机的搅拌轴是实心的，浆杆是分体的，搅拌尺可拆卸。

4. 搅拌尺为45度角设计，搅拌成漩涡翻动状态，搅拌*且搅拌更佳均匀（打浆尺分为两段，第一块   

长段的作用是使得原料向上翻料，另一块小三角形，向下压原料进行第二次搅拌，不让原料在桶内形

 成漩涡形旋转）

5. 桶里面有6根反冲板，起到拉伸肉纤维的作用，使原料的纤维搅拌的更加有韧性。

6. 浆杆的底部下面是铜的，比较耐磨，使用时间长了，不会出现杂质。

7. 浆尺与桶的底部是1-1.5mm，不会出现搅拌不均匀情况。

8. 浆尺的排列是“S”型排列，搅拌时成漩涡状搅拌。