人民现在越来约多的喜欢吃鲜玉米棒、玉米的存放期很短、该怎么办呢？于是经销商们把鲜玉米加工后存放于冷库或者加工成即食玉米、于是市场上出现了鲜食玉米、真空玉米、速冻玉米和即食玉米，于是各种玉米加工流水线、即食糯玉米生产线、即食玉米加工生产线、鲜食玉米加工成套设备脱颖而出。

糯玉米真空保鲜加工工艺流程：

原料采收→剥皮除穗丝→选穗分级→切头去尾→清洗→风干沥水→装袋→真空包装→高温杀菌（121度高温杀菌预煮)→冷却→沥水（吹干袋子表面水珠）→成品

糯玉米、黏玉米即食产品还可以通过速冻方式进行储存，加工成成品后，经过冷冻保鲜进行冷藏。

即食糯玉米生产线：新鲜的糯玉米棒、黏玉米通过设备加工成即食可用的新鲜糯玉米、真空糯玉米，将玉米棒加工成各种不同保存方式的即食产品。鲜食玉米主要分真空保鲜装、速冻装、即食玉米等，通过真空包装后的高温杀菌、蒸煮冷却后的速冻冷藏。相关设备有清洗机、漂烫机、冷却机 、高温杀菌锅、真空包装机、风干机、提升机、挑拣台、速冻机、玉米切段机、玉米剥皮机等