近年来，蔬菜加工设备得到迅速的发展，国内的许多单位也一直在进行蔬菜加工设备的开发研制工作，对我国蔬菜行业的发展有重大意义。随着生活水平的不断提高，人们对蔬菜加工提出了新的要求，因此蔬菜加工设备及加工技术的发展对于满足人们生活需要有着重要的意义。