热风旋转炉整机采用拼装式结构,进口不锈钢板材料制作，加配标准电气元件。活动台车式烤架，并采用挂钩旋转，鼓风式强制热风循环系统加热，大大提高了热传递功效，缩短了加热时间，以使更加节约能源。由于采用热风旋转加台车旋转，因此加热均匀，烘烤食品无色差。热风旋转炉为了使烤制的食品口感更好，温度更合适，在热风的出口处设置风量调节及加湿装置，特别合适用于烘烤蛋黄派蛋糕,法式面包，西点等。工作承重面主要由复合式耐火砖砌体组成。热风旋转炉承重表面平整，面上并设有两条承重带。设有专门的轨道，以满足装载情况的需要。加热元件：工作台面上布置加热元件，加热元件上部使用炉底板覆盖，确保炉温的均匀性。

　　热风旋转炉温度控制采用PID控制，采用公司生产的可编程智能数显温度控制器（FP93），通过对其合理编程及参数设定，可以达到炉温的*控制，利用其在线自整定功能，能计算出炉子的*PID参数，达到较为理想的温度稳定性。热风旋转炉时尚内自动调节面板，尽显机身高贵，电子显示烘烤数据，使一切尽在撑控中,精选材质，时尚典雅、坚固耐用、清洁卫生,工艺玻璃视窗，透明度高，箱内烘烤环境清晰可见,特大容积，特大可烤量，一个人可轻松应付大工作量。

　　热风旋转炉*冷却后，用温水配厨房清洁剂来清洁炉子内部，玻璃及外表。在擦拭过程中，不得用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质，也禁止用钢丝绒或金属刷，应该用软布配清洁的温水，而且要保持布的湿润，不要湿到滴水即可，用同样的方法清洁各类台车。热风旋转炉对于使用油炉的客户，在每天使用前需要查看油箱内柴油的贮量，以确保机器在使用中不至于断油，在每天工作完毕后用清洁剂和软布擦拭油箱外部，及关闭油阀。热风旋转炉分电热式和燃油式二大类，具有自动控温，超温保护、定时、加湿、热风循环、食品整车入炉、旋转烘烤、色泽均匀、出产快。可以用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食。广泛适用于食品厂、面包房、机关、单位、*的食堂，热风旋转炉也适用于个体的食品加工厂，蛋糕房、西饼屋的食品烘焙。