笋干烘干设备是竹笋加工中zui为常见的一种方式，新鲜的竹笋经烘干处理后，由于大部分水份被除去，水份活度降低，抑制了微生物正常的发育和繁殖活动，同时也抑制了竹笋中酶的活性，使得产品得以较好的保存。传统的竹笋干燥方式干燥缓慢，干燥过程中温度湿度难以控制，使得营养成分破坏和色泽褐变严重，复水性差，笋干总体品质差。因此利用现代烘干方法和干燥工艺对竹笋进行烘干是提供笋干质量的有效途径。 

   笋干烘干设备适用于医药（中药材、西药烘干）、化工、食品、农副产品、水产品、轻工等行业的物料加热、烘干脱水。如：原料、中药饮片、粉剂、蔬菜水果、香肠腊肉、各种花卉、食用菌等，是通用型的烘干设备，此设备用途广泛，是理想的烘干设备。

   在加热的过程中采用轴流风机进行循环风烘干原料，加热方式有：电加热、蒸汽加热，在设备制造过程中骨架采用槽钢和角铁，结构稳固，其余部分包括外面、内胆、风道全部采用优质不锈钢制作，整机板材采用折弯拼接，不采用铆接，整机外观无焊点美观大方，便于清洁。大部分热风在箱内循环，热效率高，节约能源。利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛。整机噪音小，运转平衡。温度自控，安装维修方便。适用范围广，可干燥各种物料，是通用干燥设备。