一、 酒糟概述：
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。
二、 酒糟烘干闪蒸干燥机原理：
热空气切线进入干燥器底部，在搅拌器带动下形成强有力的旋转风场。膏状物料由螺旋加料器进入干燥器内，在高速旋转搅拌桨的强烈作用下，物料受撞击、磨擦及剪切力的作用下得到分散，块状物料迅速粉碎，与热空气充分接触、受热、干燥。脱水后的干物料随热气流上升，分级环将大颗粒截留，小颗粒从环中心排出干燥器外，由旋风分离器和除尘器回收，未干透或大块物料受离心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。
三、 酒糟烘干机特点：
1、旋流、流化、喷动及粉碎分级技术的有机结合。
2、设备紧凑，体积小，生产效率高，连续生产，
3、干燥强度大，能耗低，热效率高。
4、负压或微负压操作，密闭性好，效率高，消除环境污染。
5、 多种加料装置供选择，加料连续稳定，过程中间不会产生架桥现象。
6、 干燥机底部设置特殊的冷却装置，避免了物料在底部高温区产生变质现象。
7、 特殊的气压密封装置和轴承冷却装置，有效延长传动部分的使用寿命。
8、特殊的分风装置，降低了设备阻力，并有效提供了干燥器的处理风量。
9、干燥室装有分级环及旋流片，物料细度和终水份可调。（如碳酸钙终水份可调节器至≤0.1%）
10、 相对其它干燥方法而言，可有效增加物料比重。
11、 干燥室内周向气速高，物料停留时间短，有效防止物料粘壁及热敏性物料变质现象，达到高效、快速、小设备、大生产
