膨胀猪皮微波设备，膨化猪皮设备

猪皮微波膨化设备是利用微波辐射加热，使物料中的水分吸热汽化，从而带动食品物料组织膨化的一种新的常压膨化技术设备。

1。猪皮的选料与处理：选用煺毛后的、无疫病、无损伤的猪皮。先将新鲜的猪皮放入温水中漫泡30分钟，然后用制子清洗干净，用刀刮除表皮上的污物，尽量不用利刀刮毛的便利方法，避免将毛根留在肉皮内而影响成品品质，将残留的肉皮表面的脂肪用刀修理干净，要求不得残留一丝脂肪，以免影响膨化的程度，然后将清洗干净、已去除脂肪的猪皮进行分切整形，分切形形大小在5-10平方厘米之间，不得超过10平方厘米，否则膨化后包装困难，小于5平方厘米的自然皮块也可以加工，无需再切成小块和整形，否则经包装、运输、销售环节后容易造成碎块。将切好的猪皮块放入物料网格盘，将物料网格盘像抽屉一样插入物料车，将物科车推入烘干房，关闭封闭门，烘干就可以开始了

2。猪皮烘干：用微波烘干猪皮只需8-10分钟左右，烘干后的猪皮颜色呈棕黄色或棕褐色卷缩的亮块，至用手指压不出印痕为止

3。猪皮烘干后的处理：经过烘干后的猪皮会溢出许多油脂，因此在后期的加工中需要清除油脂，才能进行膨化，如果不清除附着在猪皮上的油污，则无法制作出皮肚，清除的方法为将猪皮浸泡在温碱水中，用毛刷刷干净油污，再用温清水漂洗干净沥干水分即可。

膨胀猪皮微波设备，膨化猪皮设备的优势：

　　1、微波膨化效果好，处理时间短，速度快；

　　2、不需要油炸，节省成本，提高猪皮的质量等级

　　3、设备自动化程度高，免人工，整个加工过程1到2人即可完成；

　　4、设备占地面积小，耗能低，操作简单，即开即用，便于控制；

　　5、微波膨化均匀，产品白净，很大程度上保留了猪皮的营养成分；

　　6、设备不产生三废，符合环保要求，对工作环境也友好；

　　7、设备运行稳定，可连续24小时生产作业。

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