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全自动薄脆饼干生产线工艺流程：和面——饼干成型（酥性/韧性）——盐糖撒味——烘烤——喷油——转弯机（节省厂房空间）——冷却——差速理饼——包装

一  酥性韧性两用闲趣薄脆饼干生产线总述

饼干生产线产量范围：400-500kg/h

烤炉加热方式有：电隧道烤炉、燃气隧道烤炉、导热油隧道烤炉、柴油隧道烤炉

饼干生产线工艺流程：和面——饼干成型（酥性/韧性）——盐糖撒味——烘烤——喷油——转弯机（节省厂房空间）——冷却——差速理饼——包装

饼干类型分为两大类型：（酥性饼干及韧性饼干）

酥性饼干属高油脂饼干，一般较厚，一次模具棍印成型，产量较高。
韧性饼干属低油脂饼干，一般较薄，成型机有三道或四道轧面辊与一道模具辊，废料回收组成，苏打饼干也属于韧性饼干。

韧性饼干生产线采用进口电器元件，变频调速，节能．单控，联控均可。该生产线是由：从和面、进料、压皮到成型、输送、废料回收、烘烤、喷油、冷却、包装等全部机电自动完成，饼干厚薄任意可调，机械运转速度可快可慢调速，并且有全自动控温，漏电自动断电报警等一系列装置。各种规格的韧性、酥性、桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干机,可配套组成各种饼干生产线。韧性饼干机的功能是把拌好的面团放入机内辊印成各种形状和重量的饼干生坯。酥性饼干机的功能是把拌好的面团放入机内经轧辊一次成型，经烘烤、喷油、冷却生产出金黄松酥的饼干，并且饼干花纹可以根据客户的喜爱任意更换。操作简单，投资少，是食品加工厂投资的理想设备之一。

二  下面是我工厂饼干生产线现场展示

三  饼干生产线工艺流程

1   多功能全自动饼干生产线是本公司经多年开发研制而成的，设备设计新颖、结构紧凑、自动化程度高，从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动性完成。
此生产线可根据用户的场地要求，以及饼干工艺的要求，任意组合，均能达到理想。该项饼干生产线全线采用电器元件，变频调速，节能，单控，联控均有。
本公司为客户提供上百种模具及几十种工艺配方，通过改变模具及工艺配方可生产市场上的各种饼干，如奶油饼干、夹心饼干、超薄饼干、奶饼干、苏打饼干、动物饼干、多维饼干、蔬菜饼干等。
根据场地要求，可以排布转弯生产线。
2   生产工艺流程：和面-----成型---烘烤----喷油----冷却----整理---包装
3    产量：100kg/hr—1200kg/hr

四  饼干生产线设备构造

饼干生产线是有和面机、提升机（翻斗机）、喂料机（叠层机）、轧面机、韧性（辊切印花）成型机、分离机、旁通回收机、入炉机、炉输机（炉网驱动）、隧道烤炉（电炉或气炉）、出炉剥落机、喷油机、滤油机、冷却线、饼干注心机等组成。

五  饼干生产线产量型号

饼干生产成套设备包括：400、600、1000三种，即主要工作宽度分别为400、600、1000mm，大生产能力分别为班产2吨、4吨、7吨。远红外电加热、超导液加热、燃气烘烤，炉温可调自控，带式传动，无级调速，流水生产。主要单机有：调粉机、叠层机、滚切式或辊印式成型机、糖盐撒布机、隧道式烤炉、1800转弯机、喷油机、冷却输送机、理饼机等。可生产酥性、韧性、超薄、苏打、夹心等高、中、低、档次的产品。
六  饼干生产成套设备主要技术参数
1 项目/规格 400 600 1000
2 大生产能力（kg/h) 250 500 900
3 主要工作宽度(mm) 400 600 1000
4 装机容量(KW) 约100-250 约220-400 约400-700
5 外形尺寸(M) 45（直）×1.0×1.5 80（直）×1.6×1.6 100（直）×2.0×2.0
6 设备重量（t) 8-10 15-18 25-30
7 操作人员（人） 5-8 10-12 12-15