仿蟹肉蟹足棒蟹王棒蟹黄棒加工生产线设备工艺流程和设备单机特点介绍

一 概述

蟹足棒又称模拟蟹肉，是以鱼糜为主料，配以淀粉、砂糖、调味料等辅料，经斩拌、蒸烤、成卷、包装和杀菌等工序加工而成的仿生食品。在同一条生产线既能生产方形、圆形、直切、斜切等切口模拟蟹肉，也能生产常规蟹棒。

二  工艺流程

配方原料经搅拌成浆后，由泵浦、模头注入烘烤线，然后压丝、卷曲、进入着色、初包、切断，后进入包装、、冷却、急冻、保鲜。可生产仿蟹肉、蟹肉棒之类产品。

三 生产线单机组成

细切机、精滤机、泵浦、模头、烘烤线、压丝机、着色包装切断机、真空包装机、蒸箱、食品车。