奶茶爆爆珠机生产线成套设备工艺流程和设备性能特点优势概述

一  全自动寒天晶球,爆爆珠,果冻晶球,奶茶晶球生产线设备简介

全自动寒天晶球生产线采用PLC控制系统设计，设计合理，操作简单。

整个生产线采用304不锈钢制作，生产出来的爆爆珠外形美观圆润，废料少。爆爆珠可以放在奶茶、冰淇淋、酸奶等冷热饮里，也可以做蛋糕装饰，水果沙拉等等。该生产线包含熬煮，成型设备。

制作爆爆珠需要三种液体:

1.果汁液体（该液体主要包含税，葡萄糖浆，乳酸钙，氯化钙，白砂糖，瓜尔胶，黄原胶，浓缩果汁，苹果酸等），包裹在珠体里面的液体

2.海藻酸钠液体，该液体由海藻酸钠和水构成。用于包裹果汁液体。

3.保护液，该液体主要用于保存做好的爆爆珠。（主要成分有水，果糖等）

二  设备配置清单

寒天晶球生产线，爆爆珠生产设备包括以下系统：水处理系统、果汁调配系统、寒天调配系统、滴定成型系统、清洗固化系统、杀菌系统、冷却系统、加热系统、包装喷码系统。

三  设备单机介绍

1  胶体磨

由于海藻酸钠微溶于水，不溶于大部分溶剂。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的水化并溶解。因此需要该设备来辅助海藻酸钠溶解于水，提高溶解速度。

型号: JM-L50   乳化细度 (um): 2~50  产量:0.2~0.5T/h   

磨盘大小: Ø50   进口:Ø47  出口:Ø20    

转速(r/min): 2900电机功率:1.5kw   

机器尺寸: 460×340×800  重量:68kg

2 熬煮系统设备

2-1. 立式夹层锅（带搅拌）

该设备主要用于熬煮果酱料液和凝固液原材料，采用刮边式搅拌。

可需用蒸汽加热，电加热。

工作温度: 0℃~150℃。

电加热功率: 24kw

电机功率：1.5kw

容量：400L

2-2. 冷却罐

该设备主要用于降低熬煮后的原材料温度，和暂存的作用。

电机功率: 1.5kW;

容量: 500L

2-3 输送泵

主要用于输送液体原料。泵体采用304不锈钢制作。

直径: 1”;流量: 3.3 m3/h, 55l/min.;

压力: 0.32MPa;  转速: 1420r/min;电机功率: 1.1kW.

3.成型机组:

该成型机组包含浇注系统，物料盘输送系统，海藻酸钠循环系统，珠子过滤系统以及清洗系统等。PLC+触摸屏。

3-1. 基础参数：

1) 总功率: 8kw,

2) 产量: 200~300kg/h

3)机器尺寸: 5400x2200x2250mm

4)重量: 2000kg

5) 工作环境:>25℃

6）浇注速度：15~25times/min；

7）产品尺寸：Dia8-15mm(可做5mm直径，大25mm直径，需定做)；

3-2.该机组包含设备:

1)控制箱(控制箱也可固定在机器上)  

2)浇注头  

3)海藻酸钠循环系统  

4)产品过滤系统   

5)清洗系统

6)缓冲系统 

7)过滤系统 

3-3.质量要求

1)全机都由304不锈钢制作，喷嘴一般采用铜喷嘴，不锈钢喷嘴不耐用，可根据客户要求选择。

2)防水处理；

3)过滤网采用特氟龙材料.

3-4)泵体为304不锈钢