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天燃气夹层锅使用说明书

时间:2022-08-08      阅读:806

用途及特性

1、用途:本设备广泛应用于糖果(软糖、硬糖)、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。

2、特性:本锅以天然气燃烧为热源,夹层内装导热油,可以达到300℃(油品选择不同可以达到更高温度),由电控箱控制。具有受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。

本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观,安装容易、操作方便,绝缘性能可靠。

各型号受热面积及液料沸腾时间列表于后:

设备型号

受热面积(㎡)

导热油加入量(Kg)

沸腾时间
(min)

RG50

0.45

20

10~15

RG100

0.58

30

10~15

RG150

0.88

45

20~30

RG200

1.13

55

20~30

RG300

1.43

65

20~30

RG400

1.75

75

20~30

RG500

2.00

120

20~35

RG600

2.30

160

20~35

产品系列型号及性能参数

产品
型号

公称容量(L)
直径×深(㎝)

形式

额定工
作气压(Mpa)

搅拌
速度(r/min)

允许可倾 角

进出口管径(G)

电机功率(KW)

RG50-Ⅰ
RG50-Ⅱ

50
60×45

可倾
搅拌

0.3

36

900

1/2″

0.55

RG100-Ⅰ
RG100-Ⅱ
RG100-Ⅲ

100
70×50

可倾
搅拌
固定

0.3

36

900

3/4″

0.55

RG200- I
RG200-II
RG200-III

200
80×55

可倾
搅拌
固定

0.3

36

900

3/4″

0.55

RG300- I
RG300- II
RG300-III

300
90×65

可倾
搅拌
固定

0.3

36

900

3/4″

0.75

RG400- I
RG400-II
RG400-III

400
100×75

可倾
搅拌
固定

0.3

36

900

3/4″

0.75

RG500- I
RG500-II
RG500-III

500
110×85

可倾
搅拌
固定

0.3

36

900

3/4″

1.10

RG600- I
RG600-II
RG600-III

600
120×95

可倾
搅拌
固定

0.3

36

900

3/4″

1.10

注: 特殊要求根据用户要求意见协商确定。

基本结构及安装

1、总体结构:可倾式主要由锅体、燃气机、电控箱和可倾架、搅拌机等组成。

2、带搅拌式由锅体、燃气机、电控箱及支脚组成。

3、立式燃气夹层锅由锅体、燃气机、电控箱等组成。

4、拧紧撑加上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进油管和出油管不许随锅转动。

5、安装完毕,对搅拌式夹层锅,夹层内必须加入导热油4/5满为止。

6、溢流口不允许装阀门。

7、放料时,先打开锅盖,再转动手轮,使锅体倾斜,使物料从出料口放出。

使用注意事项

1、对安全阀,必须使用公司配置并已经使用的安全阀,不得自行调整。(燃气夹层锅不装安全阀,必要时候选装)

2、夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,通常情况导热油不许超过150℃。(由电控箱控制),适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。

3、检查控制盒端口,电源插头有效连接牢固,管件气阀接头无渗漏现象。

4、打开控制盒上的工作电源开关(指示灯亮,机器发出运转声音)。

5、缓缓开启气阀,打开点火(加热)开关。

6、燃烧后可根据需要火力大小调节气阀及风门。

7、熄火时应先关气阀,再关工作电源开关。

维护保养

1、进油管和出油管接头漏油,当旋紧螺母不解决问题时,应添加或更换填料。

2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障要即时调整或修理。

3、减速机开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#-40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。

4、防锈油漆剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地冶安部门的要求进行。

6、本锅外层锅体使用4.5~5.5毫米厚的不锈钢钢板(内316L不锈钢,夹套和保护层304不锈钢)。

7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢与其他钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其他牌号。

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