果品加工设备的种类繁多。从分级、清洗到杀菌、灌装等工序都有成套设备、随着机械化工业的进步，果品加工设备也会逐渐向着通用、集成、配套和自动化方向发展。

分级设备有滚筒式分级机、条带分级机、板带式分级机、三辊筒式分级机、重量分级机、果品色泽分级机等。

清洗设备有鼓风式清洗设备、滚筒式清洗机、震动式喷洗机、水果刷洗设备等。

去皮设备有手摇去安机机械去应机、化学丢皮机、、干式去投机、热力去皮机、冷冻去应机等。

破碎设备有锤片式水果粉碎机、爪牙式粉碎机、葡萄破碎机报体磨等。

过滤与均质设备；有袋式过滤器、筒式过滤器、板框式过滤机、高压均质机、喷射式均质机等。

预煮设备有夹层锅、螺旋式连续预煮机、刮板带式连续预煮机。

分离设备有打浆机、离心式分离机、自动排渣果汁分离机等。

搅拌设备有平浆式搅拌机锚式搅拌机、行星式搅拌器等。

浓缩设备有真空浓缩锅双效真空浓缩锅、升膜式浓缩设备、离心薄膜浓缩设备、降膜式浓缩设备、刮板式薄膜浓缩设备等。

干燥设备；有熏炕、烤房、隧道式烘干机、果品烘干机、沸腾干燥器、高温瞬时喷雾干燥装置等

杀菌设备有杀菌车、常压灭菌器、高压灭菌锅、列管式杀菌器、巴氏瞬时杀菌器、高温短时巴氏杀菌装置、常压连续杀菌机等。

灌装与封堪设备有自动真空加汁机。液体灌装机组、卧式双活塞装料机、无菌装罐装置、负压灌装封盖机、玻璃瓶封口机等O

其他设备有真空泛镇机、山植饼切片机、人力去核机、拥核机、真空脱气机、链带式排气箱、制袋填充包装机、热合机、真空包装机等。