夹层锅操作手册 
1、 检查安全附件，压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀
必须完好，严禁缺件运行。 
2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接，且压
力不得超过0.3MPa，安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa，让蒸汽徐徐通入夹层锅。 
3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开，以便将夹层内冷空气排出。
待温度上升较快时再关闭放气嘴。 
4、 锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，不准先开汽再
加溶液。听到夹层内水冲击声时，应打开锅底旋塞放去冷凝水。 
5、 预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要
用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。 
6、 使用完毕后，锅内壁需刷洗干净，打开排水阀并使锅转到原
来位置，将夹层内的冷凝水放尽。