中国调味酱产业未来发展趋势分析

未来我国调味酱行业有很大的发展空间，市场前景广阔，体现在优胜劣汰加剧、资本整合速度加快、科技进步突飞猛进、化趋势加快、供给侧结构性改革推动调味酱产业升级等方面。

消费潜能释放。饮食结构的调整与餐饮业的发展，将促进调味品产业的消费提升。另外，消费者健康意识的增强，以及为迎合渠道需求而产生的新型消费，也为调味酱消费量的上升提供了契机。

优胜劣汰加剧，资本整合力量加强，产业升级换代与集中度提升。具有影响力及发展历史悠久的品牌企业，开始受到了资本市场的高度关注，同时食品相关企业也开始涉足调味酱产业，希望分享调味酱产业快速发展的成果。

科技进步突飞猛进。行业越来越重视科技的推广作用、科技成果的产业化成为推动行业升级换代的主要标志、行业的稳步增长为科技进步提供了发展机遇。

化进程加快。中国调味品产业的化需要着力于三个方面：A,建立化运营思维；B、食品企业并购与资本合作；C、拓展渠道。

企业化的进程，首先需要建立化运营的思维、学习上*企业的管理及运营水平。

企业的并购与资本合作是我国调味品产业化进程中的一条捷径。如太太乐与雀巢的并购、亨氏与卡夫的合体等。

渠道的拓展可以从现有产品的渠道渗透与开发适应当地饮食习惯的产品两个方面深入，现有产品的渠道渗透，即现有的中餐调味品在上的渠道开拓，主要的人群和定位，依然是华人和中餐馆，可以通过开拓渠道、参加展会及中餐的世界化进程进行推进和拓展，这是我国调味品产业市场渠道拓展的主要方式。开发适应当地饮食习惯的产品，也是可以探索和努力的方向。但这需要在准确的市场调研、充分了解当地饮食习惯的基础上进行，需要经过时间和经验的积淀。

供给侧结构性改革推动调味酱产业升级。供给侧结构性改革主要体现在创新驱动、结构优化、要素升级三个方面。创新驱动是核心，商业模式创新、产品创新、企业治理结构创新、营销方式创新都要应时而变；结构优化是保障，企业需要结合市场需求，推动技术进步、提高产品技术含量、推出更多高附加值产品；要素升级是必要条件，人才、知识、技术、信息、资本等要素投入都至关重要。