众所皆知，调味品能增加菜肴的色香味，促进人们食欲，其中也含有人体必需的微量元素，是一种有益于健康的辅助食品。但其储存方式往往受到人们的忽视。据了解，调味品（如味精、香辛料）在潮湿的环境条件下，容易吸潮变质，变性结块、变色、变味、发霉等。这正正是微生物繁殖的温床，在适宜的条件下，微生物便能快速大量生长繁殖。食品中的营养成分，如脂肪、蛋白质、糖类等在微生物产生的酶的作用下分解，使食品口感恶化，营养价值减低，甚至变坏变质，食用这样的食品会导致食物中毒。因此，调味品在存储过程中，应选择阴凉、干燥、通风的环境。
 
注：若碰上回南天这样的潮湿天气，可使用除湿设备来除湿。
 
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