智云达酱腌菜亚硝suan盐速测管

智云达酱腌菜亚硝suan盐速测管

1. 亚硝suan盐速测管食盐样品检测：用袋内附带小勺取食盐1平勺，加入到检测管中，加入蒸馏水或纯净水至1mL刻度处，盖上盖，将固体部分摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝suan盐的含量mg/kg。当样品出现血红色且有沉淀产生或很快褪色变成黄色时，可判定亚硝suan盐含量相当高，或样品本身就是亚硝suan盐。

2. 液体样品检测：直接取澄清液体样品1mL加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值即为样品中亚硝suan盐（以NaNO2计）的含量mg/L。如果亚硝suan盐的含量是以氮（N）为计算单位（如饮用水或水源水等），读取色阶上的数值后除以5即可。如果亚硝suan盐的含量是以亚硝suan根（NO2 -）为计算单位（如矿泉水、瓶装饮用纯净水等），读取色阶上的数值后除以3.28即可。

3. 乳浊样品检测：牛乳及豆桨可直接取1mL加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，找出与检测管中溶液颜色相同的色阶，该色阶上的数值乘以2即为样品中亚硝suan盐的近似含量mg/L。

4. 固体或半固体样品检测：

A、蔬菜类样品：

取粉碎均匀的样品2.5g至样品瓶中，加蒸馏水或去离子水（纯净水）至10mL刻度线，充分震摇后放置5分钟。取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0mL加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上4即为样品中亚硝suan盐的含量mg/ kg（以NaNO2计）。

B、其他类：

取粉碎均匀的样品1.0g或1.0mL至样品瓶中，加蒸馏水或去离子水（纯净水）至10mL刻度线，充分震摇后放置5分钟，取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝suan盐的含量mg/ kg（以NaNO2计）。

注意：如果测试结果超出色板上的z高值，可定量稀释后测定，并在计算结果时乘上稀释倍数（如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10mL比色管中，加水至刻度，从中取1.0mL加入到检测管中测定，测试结果乘上100（稀释倍数）即为样品中亚硝suan盐的含量。

部分食品、饮用水中亚硝suan盐的*参考值（以NaNO2计）

品 名 *mg/kg
品 名 *mg/kg

食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2
香肠（腊肠）香肚、酱腌菜、广式腊肉、火腿≤20

鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3
肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30

蔬菜 ≤4
其他肉类罐头、其他腌制罐头 ≤50

婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5
西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头 ≤70

以N-计：生活饮用水≤1mg/L

以NO2-计：矿泉水≤0.005 mg/L，瓶装饮用纯净水≤0.002 mg/L
 

说明：①生活饮用水中常存有微量的亚硝suan盐不能作为测定用稀释液。②若显色后颜色很深且有沉淀产生或很快褪色变成浅黄色，说明样品中亚硝suan盐含量很高，须加大稀释倍数重新测定。③对超标样品应进行重复实验，有条件时送实验室准确定量。

5、试剂保存及有效期：常温密封避光保存，有效期6个月。

6、执行标准：Q/HD ZDR001-2008

北京智云达科技有限公司

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