乳品中淀粉、麦芽糊精速测盒

乳品中淀粉、麦芽糊精速测盒

【产 品 简 介】

奶粉中加入淀粉或麦芽糊精，在降低了蛋白质营养价值的同时给婴幼儿的身体健康造成损坏。在检测奶粉样品中淀粉或麦芽糊精为阳性反应时，蛋白质含量常常不合格。本速测盒适用于乳品中淀粉、麦芽糊精的快速检测。

【检 测 原 理】

麦芽糊精或淀粉与组合dian试剂发生反应产生棕色或紫色或棕紫色化合物。

【检 测 步 骤】

1. 取 1g 样品至试管中，加入 5mL（90℃左右的）热水溶解，待冷却后备用；

2. 如果是液态奶直接取煮沸后冷却的 5ml 奶于试管中。

3. 在加有样品的试管中滴加 3 滴测定液，摇匀，5-20min 内观察试管溶液颜色变化。

【结 果 判 定】

正常乳粉测试管的颜色为黄色或淡黄色。如果试管溶液变为棕色或紫色或棕紫色，可确定样品中含有糊精，如果测试液变为灰色或灰蓝色，或出现灰色或灰蓝色沉淀，可确定样品中含有淀粉。其颜色随其糊精或淀粉含量的加大而加深或沉淀增多。糊精检出限为 0.5%，淀粉检出限为 2％。一般造假乳粉中加入的糊精或淀粉都较多，测试结果明显。

【储藏条件与有效期】

试剂避光常温保存，有效期为 1 年。

北京智云达科技股份有限公司自2005年开始从事食品安全快速检测产品的研发，设有专门的研发机构，建立了一支以食品安全检测、化学分析、计算机软硬件以及光学仪器开发为主的，由多名博士、硕士为核心的高科技人才队伍。研发人员具有较深的理论造诣和丰富的实践经验，是前沿专业技术和应用实践高度结合的研发队伍。同时，通过与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家的广泛合作，研发出六大系列食品安全快速检测产品：食品安全快速检测试剂盒、检测箱、食品（农产品）检测仪器、干化学试纸、兽药残留胶体金快速检测卡及抗生素检测试剂盒。公司目前已取得各种zhuanli共18项，以及26项计算机软件著作权登记证书，拥有6大类400余种产品及技术。