酱腌菜亚**盐速测盒

酱腌菜亚**盐速测盒

【产 品 简 介】

亚XS盐主要指亚XS钠，亚XS钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂*使用。由亚XS盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚XS盐即可引起中毒甚至死亡。亚XS盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要导致食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此，测定亚XS盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。本速测管适用于食品中亚XS盐的快速检测。

亚XS盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力，造成慢性、急性中毒，还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。6个月以内的婴儿对亚XS盐特别敏感，食用亚XS盐或XS盐浓度高的食品引起的“高铁血红蛋白症”，能导致婴儿缺氧，出现紫绀，甚至死亡，因此欧盟规定亚XS盐严禁用于婴儿食品。

但是，由于亚XS盐对肉制品具有发色和防腐保鲜作用，因此在肉制品加工中经常被大量使用。同时，蔬菜和肉类中富含的XS盐在腌制、储存或加工不当的情况下，也会在还原酶的作用下转变成亚XS盐。有些不法分子甚至把病死猪、牛、羊鸡鸭等肉类通过大量使用亚XS盐加工成各种制品，牟取暴利，残害人们的身心健康。因此，严格控制食品中的亚XS盐含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作。