添加剂色素苏DAN红检测盒的注意事项如下：

1. 苏DAN红对照液、提取剂、展开剂取完后要立即旋紧瓶盖，密封好，以防挥发。

2. 当样品提取液颜色较浅时，可以增大点样量，以达到检测更低浓度样品。

3．展开板一端用过后，另一端可以继续使用。

4. 用手拿展开板时，尽量不接触白色涂层，以免破坏白色涂层。