高效：电磁感应原理对铁质炊具进行加热，升温快，热效率高达95%以上，提高出菜品率。

安全：*微电脑控制系统，具有无锅检测、超温保护、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护。

智能化设计：煲汤桶不与微晶板直接直触，恒功率输出，三相电压在276V-450V之间变化时均可正常工作。模糊逻辑电脑控制技术，具有多重保护装置，实现了超温保护、过流保护、过压保护、干烧保护、漏电保护、无锅保护、自动故障检测。

节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能50%以上。

环保：无明火、无烟尘，无废气，低噪音（45分贝），优化厨房环境。

美观：全不锈钢精工细致，人性化设计，操作方便，高档耐用。

收藏式水枪加水设置，五档火力循环调节火力大小控制，可连续12小时细炖慢熬，亦可大火熬浓汤，满足不同客户的需要。

耐用：全不锈钢外壳，防漏水精工，关键元器件*进口品质优良，使用寿命8-10年，远高于燃气灶的3-5年寿命。

适用范围广：广泛适用于高层建筑、地下室、油站、轮船等对炉具要求严格的地点，让广大酒店、企业、学校、单位放心使用。

工作原理

电磁加热器作为工业市场的一种新型加热器，它打破了传统的电阻丝、电热管、烧柴油、烧煤、烧燃气等明火的加热方式，采用了的磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁加热器是通过电子技术手段将直流电压转换成频率20-30KHz的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿的底部时，会在器皿底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，从而加热器皿内的食物。这种涡流热具有升温快，热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、磁辐射（采用线圈外部加磁屏蔽磁场技术）、体积小、安全性好和外观美观等的优点，能完成所有加热任务。