食品不锈钢胶体磨是对流体物料进行精细化处理机械。其结构在国内*，设计先进。可根据对物料的要求，调节磨头的转速。
食品不锈钢胶体磨工作原理:
是剪切，研磨及高速搅拌作用。磨碎依靠两个齿形面的相对运动，基中一个高速旋转，另一个静止，使通过齿面之间的物料受到极大的剪切力及磨擦力，同时又在高频震动，高速旋涡等复杂力 的作用下使物料有效的分散、浮化、粉碎、均质。
不锈钢胶体磨优点：
相对于压力式均质机，首先是一种离心式设备，它的优点是结构简单，设备保养维护方便，适用于较高粘度物料以及较大颗粒的物料。它的主要缺点也是由其结构决定的。首先，由于作离心运动，其流量是不恒定的，对于不同粘性的物料其流量变化很大。
结 构：
由磨头部件，底座传动部件，电动机三部分组成。同物料接触的部件全部采用优质不锈钢制成，动静磨片是本机关键部件根据被处理物料的性质不同，磨片的齿形有所区别，但材质均选用不锈钢制造。电机按胶体磨的需要特殊设计，并在电机凸缘端盖加装挡水盘，防止渗漏。
分类：
1、按结构形式分为：立式胶体磨、分体式胶体磨、卧式胶体磨；
2、按外观角度分为：普通型实验室胶体磨、卫生级不锈钢胶体磨；
2、按可以分为：50型胶体磨、80型胶体磨、100型胶体磨、120型胶体磨、140型胶体磨、180型胶体磨；
