上海青漂烫机，用于蔬菜的杀青护色使用。在温度和时间上可以控制能保证多种蔬菜的漂烫杀青使用。范围广泛。设备可以连续式的对蔬菜水果类的进行漂烫杀青使用。
上海青漂烫机设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，符合出口食品卫生要求。蒸煮设备以蒸汽为热源。物料经前段链板带输送至蒸煮区域，在链板带的上下均设有蒸汽管道，管道上设有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能够均匀分散在蒸汽槽内，使槽内温度均匀。设备前后段均设有温控仪以确保设备前后两段温度一致。
设备上盖及槽体设有保温层，减少热量的流失，保温效果好以达到节能的目的。设备上盖有废气出口，多余废气由此排出。物料经链板带在蒸煮槽内匀速前进，链板带运行速度根据蒸煮时间可调。加热温度可根据产品需要0-100℃可调。设备配有气动角座阀当槽内温度低于设定温度时会自动补入蒸汽达到预设定的温度，当温度达到设定温度时自动关闭。设备下端设有冷凝水出口方便冷凝水的集中处理，以防冷凝水从设备的周边流出造成环境的不便。物料蒸煮完毕后经传送带输出送至下一工序。
