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巴氏杀菌是对酱菜一类的杀菌常用设备，在一定的温度和时间下对不同的酱菜进行杀菌处理，不同的包装以及包装的大小还有涉及到的物料的不同都会对杀菌有要求的，杀菌是连续式的，也可是固定量半自动的，根据实际的需求来进行匹配即可。
巴氏杀菌分为两个步骤来完成的，杀菌段和冷却段，杀菌段符合国标HACCP标准，有效的将细菌进行消灭，冷却段是使温度快速降温有效的杜绝细菌的再生，是一个完成的步骤缺一不可。
喷淋式的就是针对玻璃瓶的物料进行使用的，玻璃瓶就要保证瓶子的完整性，对于温度的骤升和骤降是不允许的，所以要考虑到温度的逐渐升温和降温两个步骤。
泡椒木耳/酱菜巴氏杀菌机可用于酱菜杀菌、果汁杀菌、果酱杀菌等领域。
| 名称 | 型号 | 功率 | 特性 |
| 巴氏杀菌机 | FX-800 | 0.75KW | 食品级304 |
| 设备特点 | （1）巴氏就是低温杀菌，酱料适用于巴氏杀菌，可以将其中的有害的细菌进行灭活，保证食品的安全性。 （2）巴氏杀菌机有温度和时间的要求，在对不同的物料杀菌时所匹配的时间和温度上是不同的。 （3）自动化的控制，效率高。 | ||
| 冷却机 | FX-800 | 0.75KW | 食品级304 |
| 设备特点 | （1）在一定的温度下进行杀菌后要输送到冷却机进行快速的冷却，便于下一工序的处理。 （2）冷却机的冷却时间和杀菌的时间是相匹配的，具有一定的流水线化 （3）前后设备自动搭接
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| 风干线 | FX-6000 | ||
| 设备特点 | （1）风干线具有多次翻转的能力，可以对物料的表面的水进行蒸发，尤其适合袋装的物料 （2）风力均匀，效果好，自动输送 | ||
| 备注 | 设备可根据实际的需要进行定制 | ||
