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玉米漂烫机

时间：2022-12-12 阅读：717

　　玉米漂烫机的特点：

　　1、可以使玉米组织中的酶失活，因为低温冷藏也不会使酶失去活性，仍然进行着缓慢的生理和化学反应，使籽粒的营养成分遭到破坏。经过漂烫后可以有效的抑制玉米的继续生产，锁住玉米的鲜度，保证玉米的口感。

　　2、漂烫还可以杀死部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全。具有一定的杀菌作用。

　　3、经漂烫的玉米粒中的空气被排挤出一部分，减少了冻结时冰晶形成时的膨胀压力，增加对膨胀压的抵抗力，并相应减轻原料的氧化程度，保持产品的色泽和营养。

　　漂烫可以使用沸水或蒸汽，温度为93～100℃，根据水温控制漂烫的时间。漂烫的时间过长，会使营养成分严重流失，成品的颜色和口感等质量指标也会大大降低。漂烫的时间和漂烫的温度可以根据实际的物料进行控制调整。

　　速冻玉米加工设备需要的设备有：去皮机==清洗机==漂烫机==冷却机==摊晾机==速冻机==真空包装机等设备匹配成流水线设备。整个的加工过程自动化的生产，取代了人工的使用。