一枚小小鸡蛋就能变出2亿元财富，不要怀疑，天下事无奇不有，山西省襄垣县城米翠平就靠这小小的鸡蛋演绎出了一段传奇。一颗本来在市场上只卖两三毛钱的鸡蛋经过真空包装机加工身价就成倍地往上翻，财富就这样来到您的身边。
　　 时代的变化，使得地道特产成为了市场的宠儿。米翠平用下的秘方做黄土蛋推向市场。所谓“特色的就是世界的”，黄土蛋销售市场很乐观，人们都很喜欢。特别是在铁路食品市场销售更火。但由于加工设备不行，保质期短。米翠平在县委书记的支持下，贷回了5万元钱，购置了真空包装机、真空食品袋、高压锅，使生产水平上了一个台阶。经过真空包装机包装的产品可防止氧化，霉变、虫蛀、受潮，可保质、保鲜延长产品储存期限。这就解决了保质期短这一难题。
　　 经过多年的风风雨雨，米翠平的公司由小平房变成高楼大厦。生产出的黄土蛋也先后被评为“山西产品”、“放心食品”。如今，她的公司投资已达到2亿元。