32通道灌装系统的革命
时间:2016-07-28 阅读:435
32通道灌装系统的革命:即刻灌装
灌装茶、果汁、甜酒、奶制品、酱、蔬菜、调味品等对微生物敏感的产品对传统的瓶装技术是个挑战,因为可能存在的微生物会导致细菌和霉菌的滋生,从而引起对产品颜色和味道的破坏。解决这一问题的传统方法是用热灌装,但是热灌装技术存在很多缺点,如容器成本高,产品因较长时间暴露在高温状态下引起风味的丧失,以及高能耗等。
近几年来,32通道灌装系统被认为是一种可行的替代热灌装的方法,这种方法使用的是标准的轻质瓶,不是较重的热成型容器,与热灌装不同,不必要求用热的灌装物来保证容器的卫生,而是通过控制灌装环境的卫生条件来保证。但是,这些无菌措施虽然能保持饮料或食品的营养,仍需要对容器本身进行灭菌,因此仍需要较高的投资和运行成本,典型的32通道灌装系统需要洗瓶、连接通道、无菌水冲洗机、无菌水发生器以及去除清洗剂和灭菌剂的设备,同时需要费用较高的洁净室将这些设备包含在里面,这会给操作者带来不便。
32通道灌装系统作为食品的包装物,其主要要求是,便于储存及运输,减少原有性能损失,不带来额外的伤害,增加感官享受,价格合理。当前,液体食品包装的方式主要有:普通包装、二次灭菌包装(包括罐装、瓶装和袋装等)、热灌装、真空包装、充气包装、辐射杀菌包装和无菌包装。液体食品的无菌包装是近年来发展的新技术,由于其有明显的优点,发展速度很快。目前创新性的32通道灌装系统技术是直接将意大利西帕牗SIPA牘公司的树脂一体化瓶制造系统与无菌灌装压盖系统结合起来。