24小时内喝上新鲜放心奶
时间：2012-05-11 阅读：368
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深圳市后王电子科技有限公司 -
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从牧场到餐桌只需24小时
1月12日上午,记者来到位于省庄开发区的山东亚奥特乳业有限公司,虽然天气有些冷,但厂房内洋溢着一股热火朝天地干劲。运奶车、配送车不停地在院子内穿梭,厂房内站满身着制服的工作人员,他们有的忙着抽样检测鲜奶,有的在包装各种口味的产品,有的则在装卸袋装牛奶。
公司收奶广场上停着几辆罐车,站在车上的工作人员正从罐体内取出鲜奶装进取样瓶,还有几人在瓶口处贴着标签。“罐内装的是原奶,我们的工作人员每天早上六七点钟从奶牛基地拉回来的。为保证牛奶质量,我们在罐体上专门上了锁,而钥匙只有两把,奶源基地和提样人员各有一把,让其他人员在运奶过程无法接触原奶。可以说两把锁保证运输过程的原奶质量。”亚奥特工作人员说,原奶运到后开始提样检测,而检测过程特别严格,首先用温度计检测奶温,只有不超过4摄氏度才能进入下一道检测程序。初检合格后提样人员把盛奶的瓶子编号,然后拿进化验室,化验人员*不知道奶的来源,从而杜绝蒙混过关、弄虚作假的可能。检验合格后,各车间依据化验单进行收奶,原奶要经过离心净乳、标准化（闪蒸浓缩）、高压均质、巴氏杀菌（85度15秒）,再降温2到6度之间进行灌装,完成这一系列程序zui后入库。
“完成这些大概需要12个小时,然后再通过配送车直接送到各奶点,zui后到达消费者家里。”亚奥特工作人员说,他们共有80多辆配送车,乳制品直接装车送到全市一百多个奶点,中间没有任何其他环节,一个小时就能到,节省大量时间。“可以说,24小时之内,亚奥特让泰安人民喝上鲜的奶。”
建设良种奶牛繁育场拥有纯自己的奶源
乳品行业没有好的奶源就没有好的产品,奶源质量和数量至关重要。“亚奥特与其他乳品企业zui大的区别就是,我们不收奶贩子的奶,直接从自己投资建设的奶站收奶,这就从根本上保证了奶源的质量。”亚奥特工作人员说,他们还建立了严格的处罚奖励制度,产品质量直接与奶站效益挂钩,目的就是促使奶站能提供更的奶。
为此,亚奥特成功地走出一条“+合作经济组织+小区+农户”的现代化奶业发展模式,先后在泰安6个县市区及周边地市建成奶牛养殖小区和收奶站117个,推进集约化、标准化、规模化、生态化的现代奶牛养殖模式。累计投入1400万元,已建成规模化小区含挤奶厅117处；投资10多万元在合作社成立专门的技术服务队,免费为入社农户提供技术指导、咨询；每年投资120多万元对入社农户的奶牛防疫检疫补贴；每年组织专家教授及公司内部技术人员对奶牛养殖户进行技术培训,主要培训奶牛良种选育、奶牛的膳食结构调整营养合理搭配、奶牛疾病防治等技术,每年培训达到5000人次。
公司还引进*技术DHI技术,通过检测牛奶体细胞数为奶牛的良种选育、改良提供了zui科学的依据。建立良好繁育体系,在养殖小区、养殖牧场之间推广冻精*技术。成功推广TMR（全混合日粮）技术,改变泰安市奶牛的膳食结构,合理搭配奶牛营养配比,提高奶牛单产,提高奶牛的理化指标,产出的原料乳。
为进一步优化奶源,*杜绝奶源问题,拥有纯自己的奶源,让消费者喝上更健康更有营养的奶,亚奥特正在进行配套良种繁育场建设。目前,已经建好两处良种奶牛繁育基地,其中一处位于岱岳区道朗镇,毗邻泰山,四季分明,环境优美,饲草、饲料资源丰富。现有科学规划、布局合理的牛舍7000平方米,具有鲜明的标准化、集约化、绿色生态型等养殖特点。现有高产良种中国荷斯坦奶牛500头,每头牛平均年产奶量6500千克。“位于邱家店镇的500头良种奶牛繁育场也已基本建成,总投资900万,预计今年3月份就能投产。”亚奥特良种奶牛繁育场相关负责人表示。
几十项合格检测“验取真身”
亚奥特人深刻认识到:过硬的乳品质量才是企业的长久生存之本。随着规模的不断发展壮大,他们加大技术改造力度,多管齐下提升乳品质量。
行走在公司的每个车间里,基本都能看见写着“三鹿事件就是一面镜子”、“良心管理企业、质量重于一切”等字样的标语,时刻提醒着工人和企业诚信经营。“现在国家对奶制品企业要求十分严格,假如牛奶想要进入市场就必须经历几十项检测,比如脂肪、蛋白质含量,汞、铅、铬等重金属含量,以及大肠菌群、霉菌等菌类的含量等,每一个项目都必须达标,否则就是不合格产品。”一位检验员说,另外,产品三聚氰胺、黄曲霉毒素M1的含量是必须要检验的项目,现在消费者对这些添加剂比较敏感,企业一定要保证产品的品质,才有可能谈得上占领市场。
据了解,2010年11月1日,国家质检总局发布规定,要求相关乳品企业于2010年12月31日前重新提出生产许可申请。规定指出,至2011年4月1日起,凡未重新获得生产许可的,依法停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉等产品。根据新规定,乳制品生产企业必须配备相应检测设备,对三聚氰胺和食品添加剂等64项指标进行自检。而亚奥特公司全部符合国家提出的要求,并且顺利通过严格的审核,去年3月份成为山东省*获得新生产许可证的乳制品公司之一。
据了解,亚奥特短短七年累计投入资金5000万元,先后引进世界的乳品检验设备、乳品加工设备180余台套,采用高速离心净乳、闪蒸降膜、超高温瞬时灭菌、无菌灌装等*工艺。生产由作坊式加工全部实现电脑控制和机械化操作,大大提高工作效率和产品质量。通过引进新技术、新工艺、产品由单一品种发展到五大系列六十余个品牌。在谢绝一切外包外揽合作的基础上,他们在企业内外两个产业链全程构筑质量安全体系,建成现代化乳品技术中心。累计投资450多万元,配备丹麦福斯120型乳品快速分析仪、美国抗生素分析仪、气相色谱仪、液相色谱仪、原子荧光光谱仪、快速微生物检测仪等针对200多项检测项目的40多种成套检测仪器,投资300多万元,在奶源基地引进*DHI和TMR良种选育、改良以及初段奶质检测设备,形成上下游联网管控、多种仪器重复求证、相关人员交叉负责的质检体系。
以“心”促“兴”打响“良心”品牌
山东亚奥特乳业有限公司将安全防控体系全程纳入产业链内外循环领域,以“心”促“兴”,打响乳品行业“良心”品牌。亚奥特乳业的领导在管理上不以盲目发展论英雄,用良心做产品、用良心对待消费者、用良心报效社会。在许多奶业企业因质量问题经历发展沉浮的时候,山东亚奥特乳业有限公司正是凭着这样的“良心工程”,以质量安全的“磨刀之利”构筑起健康发展的“砍柴之功”。多年来,亚奥特产品质量合格率始终保持在100%,成为省内乃至国内奶业领域叫得响的*品牌。
山东省乳制品行业*品牌、国家学生饮用奶计划推广*单位；*一次性通过国家食品生产许可QS换证；在山东省乳品行业通过ISO9001质量体系、HACCP食品安全双认证；先后被国家*认定为绿色食品、中国食品工业协会评为全国质量信得过食品、中国山东明星企业、中国乳品行业企业、山东省商标、山东省消费者满意单位、山东省轻工业系统*企业、泰安市市级技术中心……
食品安全重于泰山,产品质量人命关天。当前奶业机遇与挑战并存,但奶业仍是目前食品行业中增长zui快的一个分支,乳制品行业的前景依然十分光明。下一步亚奥特将抓住机遇,加大市场和品牌投入,围绕品牌做文章,在全省叫响亚奥特品牌,一手稳固发展奶源,一手加强市场开拓,以市场为导向,以质量为保证,在齐鲁大地、泰山脚下加速建成一个花园式环境、标准化生产、科学化管理、网络化营销的乳品加工企业,为经济发展和奶业富民工程作出积极努力,为建设经济文化强省做出新贡献。