用自动肉丸机做的肉丸口感会比用手挤压做的肉丸差吗 时间：2011-03-07 阅读：136 只要配方及操作步骤正确，做出来的成品口感是不错的。但是与手工敲打出来的还是略逊*，但是手工肉丸卫生程度即品质控制不如机械。也不是所有厨师都能做出好肉丸。普遍上都采用机械打的。
