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诸城三普小型真空滚揉机广泛应用于食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业 。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。设定滚揉总时间,设定间歇时间,滚揉同时真空反转滚揉；正转出料连续滚揉间歇滚揉增强肉的结着力、增强产品弹性改善制品的切片性，防止切片时产生破碎
