灌肠机采用滑片式驱动，调准工作参数后使桶内的物料产生压力后将料挤出，通过操纵手动转阀控制活塞的往复运动。完成吸料与挤料。达到连续灌肠目的。操作简单。效率高，易清洗。
 

　　鱼肠灌肠机的制作过程：
 

　　1、前期必须要把打浆成的肉泥进行配料，配料好了之后选用生物肠衣放到灌肠机上。
 

　　2、灌肠机的选定，一般台烤都是有定量要求的所以我们可以直接选用气动定量扭结灌肠机， 这样就不需要人工那么麻烦的去拧了。 鱼肠生产设备气动定量灌肠机的克数都是可调的一般是0-1000克。
 

　　3、到这个过程一般肠都成型了那我们就需要进行蒸煮熏烤，可以直接使用烟熏炉这个设备，因为他是具备了蒸煮、烘干、烟熏、上色四个功能为一体的，我们用一台设备就*可以搞定了。