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千夜豆腐生产设备价格,无泡千页豆腐除泡机价格,千页豆腐免费按照以往的操作工艺,千叶豆腐生产过程中需要大量的人工操作,劳动量大,生产效率低。而且,各个生产环节之间不连贯,也为产品质量安全埋下了隐患。
针对这些问题,诸城春秋食品机械推出了千页豆腐自动化生产线,将成型、醒发、熟制和切片的所有环节,而且只需要几个人就可以完成整条线的操作,大大节省了用工量。
欧波告诉记者,这条生产线对他来说也是一个挑战。之前他主要生产的是鱼豆腐生产线,zui长的也就30多米,如今这条55米的庞然大物他也是*次做。在这条55米的生产线里,产品要在其中运行两个多小时,有很多关键点需要精确控制。
zui重要的就是分区控温。整个生产线被分成了三个不同的温区,每个区间的温度都要保持稳定。在zui开始的常温区内,千页豆腐被灌注成型;然后进入40°C的低温区,在这里完成醒发和凝胶化的过程;zui后进入85°C的熟制区。
经过厂家的试用,欧波推出的*条生产线已经非常成熟,他认为这条生产线会给千页豆腐的生产带来两方面的巨大变化。
其一,因为是连续生产,理论上废料率为零。这条生产线内部被分成了50条成型槽,这意味着一次可以出来50个产品,在生产线末端,配备的切制设备可以切出各种规格的产品,zui薄可以切出5mm的千页豆腐片。
其二,诸城春秋食品机械配合生产工艺的改进,成熟的技术工千页豆腐的生产时间大为缩短,只需要两个多小时就可以完成了,而不用像以往那样要足足等上一夜,才能进入下一个生产环节。
千夜豆腐生产设备价格,无泡千页豆腐除泡机价格,千页豆腐免费千叶豆腐气孔很少的设备—春秋千叶豆腐真空抽浆机,千叶豆腐气孔少的秘诀,真空抽浆去泡机,千叶豆腐一般采用真空斩拌机斩浆,但是这样的机器投资成本太高,一般承受不起。千秋高速大功率斩拌机搭配真空吸料机,生产的千叶豆腐气孔、蜂眼很少很少,做出来的效果跟真空斩拌机是一样的。
做千页豆腐zui关键的设备就是斩拌机,这是因为千页豆腐斩浆要求斩刀转速越快越好,速度越快,斩切出来的浆汁乳化的好,弹性足,Q劲足,色泽好。二是关键要看斩锅与斩刀之间的间隙,间隙越小,斩切的颗粒越小,浆汁越细腻,千秋斩拌机刀锅间隙是1mm的。三是刀轴材质,普通斩拌机采用的是45#碳钢材质,长时间使用发热,跳动超差,容易损害电机,我厂斩拌机刀轴全部是304不锈钢的,长时间使用不发热,对电机的相对损害小。四是看斩锅材质,普通铸造斩锅经过一年的热胀冷缩容易变形,一旦变形对斩刀的损害是毁灭性的,所以很多厂家都不敢把刀锅间隙定于1mm,他们差不多是10mm。我们的斩锅是304不锈钢唐山锅,机器装配的斩锅都是经过了1年的自然热胀冷缩之后才使用的,现做的斩锅根本不能用,所以我们敢承诺终生使用不会变形。所以刀锅间隙定为1mm,就是为了给福建安井、海霸王、文明堂这些厂家做高质量的千叶豆腐的。
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