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干法膨化与湿法膨化对膨化大豆粉的影响

时间:2014-10-21      阅读:1261

 

     膨化大豆时,尿酶活性是一个重要指标,湿法膨化控制尿素酶活性更稳定,可以地控制在0.02~0.2之间。干法膨化大豆时尿素酶活性波动大,易出现熟化度不均匀。
  
  湿法膨化大豆效率高,同功率情况下,湿法膨化大豆比干法高出一倍以上,譬如90KW干法膨化大豆时产800~1000公斤,而湿法生产可达2500公斤。
  
  湿法膨化大豆时,zui终产品的水分可以控制在12%左右,而干法膨化的产品水分一般在8%左右。
  
  虽然湿法膨化大豆粉效率高,但干法产品香味浓郁,诱食性好,相当多的客户青睐干法膨化大豆。供应大豆膨化机

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