组织蛋白生产线的工艺流程介绍
时间：2016-05-03 阅读：7563
该生产线以豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化，形成层片状纤维结构； 其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点； 可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业； 也可以制成各种素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。
组织蛋白生产线工艺流程
1原料粉磨→搅拌→调质→挤压组织化→切断→干燥→包装
2设备配置 粉碎机→拌粉机→螺旋上料机→调质器→膨化机→冷却提升机→烤箱
3该线是由拌粉机、膨化机、风送机、烤箱、风冷输送机组成。
组织蛋白生产线特点
植物组织蛋白生产线是我公司为适应商品市场的需求，根据多年的经验而研制的新型膨化设备。该设备利用低温豆粕或花生粕为原料，生产如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品，可广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业。