双螺杆挤压技术在食品工业中的研究应用现状
时间：2014-04-02 阅读：4896
水分和高脂肪物料这一瓶颈。双螺杆挤出机因其具有突出的工作性能,受到了食品行业的广泛重视。作者根据收集的相关文献,对双螺杆挤压机在食品工业中的应用、双螺杆挤压加工对食品中营养成分的影响、双螺杆挤压技术的发展前景等进行综合的分析和论述,期望有益于我国双螺杆食品挤压蒸煮的研究与发展。
水分和高脂肪物料这一瓶颈。双螺杆挤出机因其具有突出的工作性能,受到了食品行业的广泛重视。作者根据收集的相关文献,对双螺杆挤压机在食品工业中的应用、双螺杆挤压加工对食品中营养成分的影响、双螺杆挤压技术的发展前景等进行综合的分析和论述,期望有益于我国双螺杆食品挤压蒸煮的研究与发展。