中央厨房快餐盒饭微波加热复热设备流水线

一、微波盒饭进行加热的特点:

1、可以在2分钟内对0℃至7℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度 终会达*到70摄氏度以上。

2、如果盒饭的温度没有达*到70摄氏度，安装在微波隧道出口处的温度检测仪将会自动发出警报。

3、采用微波杀菌的方式， 方面可以比其它设备杀菌节约 半的时间，节省30%的电，另 方面更是可以保食物营养的基础上保留色、香、味。

4、热链保鲜链接（保存过程盒饭不会起变化）；

5、微波集中加热（集中快速，确保加热后3小时食用完毕，符*合快餐传递要求 )

6、全面引入环保概念。

7、微波营养快餐的经营活动，从而提高快餐业工业化、标*准化进程，讲究科*学、配比、饮食；降低盲目消费，节省消费开支；达*到快餐业的营养、卫生、快捷与社会经济的发展水平相适应。

中央厨房快餐盒饭微波加热复热设备流水线

特点：
1、加热时间短、速度快、灭菌均匀
2.低温灭菌，产品不易结焦，能保持有效成分
3. plc系统，占地小，自动化程度高
4、该设备流水作业，操作简单、产量高、环保、可控性好。

二、微波冷链盒饭加热设备工艺流程：

　　中央厨房煮炒 → 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波加热杀菌 → 就餐

三、供参考设备参数：

型号：RC-52KW

电源输入：三相380±10% 50HZ;

输出微波功率： 52KW（功率可调）

频率： 2450MHz±50MHz

设备（长×宽×高）: 10350mm×1800mm×1700mm

微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

符合GB5226电气安全标准

微波加热设备产量（650~700g/盒）：1200盒/小时（冷链） 2400盒/小时（热链）

校园学生快餐盒饭微波二次加热回温设备