避免沸腾造成的营养流失问题。按照本发明的技术方案，加工豆浆等“不去渣高膳食纤维饮品”时，也要采取配套技术手段，避免大量沸腾、爬升的泡沫层携载“渣子”大量逃逸，或者被抛弃。传统工艺解决起泡问题的办法有两个。其一，自然弃置，即任由泡沫沸出流失或者人工捞弃。这个办法不但导致膳食纤维大量流失，而且导致皂甙的流失。豆类中的皂甙对人体无毒害作用,而且可以降低*、抗血栓、抗氧化，增强人体免疫调节能力。这个传统的自然弃置方法应该被改变。其二，加消泡剂。大量添加这种工业试剂对人体有害。该方法也应被放弃。总之，本发明需要探索新工艺、新用料解决起泡问题。

　避免豆浆等饮品在补充膳食纤维的同时成为高血糖、肥胖病的帮凶。现有的豆浆等饮品，为了压制各种籽粒的“个性化”天然气味，纷纷用浓烈的“普适性”甜味来改造饮品味道。目前，任何豆浆、果汁、混合奶茶、营养水等饮品都被添加大量糖份。这样，即使人体通过在豆浆、玉米汁、果汁、饮用水、混合果汁、奶饮、茶饮等饮品中添加上述各种作物“渣子”解决了人体摄入膳食纤维不足的问题，大量摄入的糖份反而增加了人们罹患高血糖、肥胖病等病患的风险。为此，本发明试图找到不加糖或者少加糖而仍有浓烈甜味的豆浆等甜味饮品。

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