【摘要】
 

　　包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要
 

　　的保证。人们的膳食结构的调整和饮食习惯的改变促进食品加工业的快速发
 

　　展增加了对高品质食品包装机械的需求。
 

　　[关键词]食品包装 包装机械现状 发展趋势
 

　　食品安全是关系民生的重大问题。据统计我国现在的粮食总产量约5亿
 

　　吨肉类7000多万吨奶类2200多万吨水果7300多万吨蔬菜约5亿吨。
 

　　中国13亿人口食用物资供应需求给包装产业提供了非常广阔的市场。包装机
 

　　械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。人们的
 

　　膳食结构的调整和饮食习惯的改变促进食品加工业的快速发展增加了对高
 

　　品质食品包装机械的需求。
 

　　一、食品包装行业的发展
 

　　从行业发展上看我国的食品包装机械行业起步于20世纪80年代初期
 

　　发展至今全国食品和包装机械生产企业有近6000家每年有近15%的企业转
 

　　产或倒闭同时又有约同等数量的新企业进入这个行业。这说明了这个行业竞
 

　　争激烈和行业的市场前景良好。
 

　　如今我国的机械生产已满足了国内的基本需求并开始向东南亚及第三世
 

　　界国家出口在出口的机械品种中以食品乳品、糕点、肉类、水果加工机、
 

　　烤箱、封装、贴标签机、纸塑铝复合罐生产设备等机械出口较多食品机械如
 

　　制糖、酿酒、饮料、液体食品灌装机等设备已开始成套出口。 据统计在食品包装机械行业里年销售额超过亿元的企业仅十几家年
 

　　销售额超过3000万元的企业约有50家行业内75%的出口产品是由这60多家
 

　　企业生产的。这说明了大型企业具备了较高的科技水平和生产能力他们大都
 

　　愿意参与市场的竞争但是其中的产品较少具有水准的企业也
 

　　不多。
 

　　二、我国食品包装机械发展中存在的问题
 

　　近年来我国食品包装机械产品水平上了新台阶开始出现规模化、成套化、
 

　　自动化的趋势传动复杂、技术含量高的设备开始出现但是我国食品包装机
 

　　械制造行业目前的产品水平仍呈金字塔型。导致这一局面的原因有很多主要
 

　　包括以下五个点
 

　　1产品品种及成套数量少。从产品结构上看我国食品包装机械品种约
 

　　有1300多种基本上已经能够满足用户的需求但缺少高科技、高精度、高质
 

　　量的配套产品产品品种及成套数量少。国内大多以生产单机为主而国外大
 

　　多为配套生产很少单机销售。
 

　　2技术水平低。我国的食品和包装机械行业近年来取得的成绩是显著的
 

　　但与国外相比仍存二十年的技术差距。我国现有的一些包装机械产品技术含量
 

　　不高而国外已经将很多先进技术应用在包装机械上如远距离遥控技术包
 

　　括监控、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术
 

　　等。
 

　　3产品质量差。我国食品和包装机械产品的质量差距主要表现在稳定性
 

　　和可靠性差、造型落后外观粗糙、基础件和配套件寿命短、*运行时间
 

　　短、大修周期短且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。 4知识产权意识淡薄。我国食品和包装机械行业缺乏知识产权意识对
 

　　自己开发出来的新产品没有及时申请权加以保护。往往是一个企业某个产
 

　　品刚刚开发出来投放市场不久别的企业很快就仿制出来了同一种设备产品
 

　　在短时间内有上千家企业同时投放市场到zui后甚至根本找不到谁是该设备产
 

　　品的或者即使想追究其他仿制厂家的责任也由于没有申请知
 

　　识产权保护zui终只好不了了之。中小型的企业忙着就现有产品扩大市场.忙着仿
 

　　制和抄袭他人的设备产品根本不去考虑机械产品如何升级换代如何实现技
 

　　术创新。
 

　　5开发能力不足。当前我国食品和包装机械的一个突出问题是新产品开
 

　　发周期长模仿多创新少重生产加工、轻研究开发、还基本停留在测试仿
 

　　制阶段自行开发能力不强。科研投入经费仅占销售额的1%而欧美国家的科
 

　　研经费投入高达8%10%。产品开发缺少创新难上水平。
 

　　三、近年来世界食品包装机械的发展趋势
 

　　近十余年来包装界十分重视提高包装机械及整个包装系统的通用能
 

　　力和多功能集成能力为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的
 

　　生产手段。同时基于合理简化包装和优势包装工艺方法的实际需要不断探索
 

　　明显地加快了自身技术革新的步伐。尤其是与现代自动机床同步发展相呼应
 

　　逐步明确。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系首先
 

　　必须着重解决组合化和机电一体化的大问题无疑这是今后的重要发展方向。
 

　　随着科学技术的不断发展各种食品、水产加工品的出现对食品包装技
 

　　术和设备都提出了新的要求。目前食品包装机械竞争日趋激烈。未来的食品包
 

　　装机械将配合产业自动化促进包装设备总体水平提高发展多功能、率、 低消耗的食品包装设备。随着食品加工工艺的日益提高对包装参数的要求不
 

　　断增多。原有的控制系统已难以满足新形式的发展应采用新的技术改变食品
 

　　包装机械的面貌。当今的食品包装机械是集机、电、气、光、生、磁于一体的
 

　　机械电子设备在设计时应着力提高包装机械的自动化程度将包装机械的
 

　　研发与计算机结合
 

　　四、实现机电一体化控制
 

　　食品包装机械技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、
 

　　多功能生产线上。采用相关新技术在包装方法上大量采用充气包装取代真空
 

　　包装将充气成分、包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来在控
 

　　制技术上。更多地应用计算机技术和微电子技术在封口方面应用热管和冷封
 

　　口技术。
 

　　五、我国食品包装机械行业发展的思路
 

　　食品包装机械靠简单的扩大生产增加数量靠向上下游延伸的方法都是
 

　　很难奏效的我国包装机械行业必须走专业化发展的道路。要研发中设备
 

　　提高技术含量把产品做精做细、做强、做专、做强靠技术进步来推动行业
 

　　发展。因此专业一致认为产业结构调整仍将是2008年的主题。在产业结构
 

　　调整上要提高生产集中度促进专业化系列化提高产品质量和对市场的适
 

　　应能力要积极发展和扶持一批拥有产品的重点骨干企业加快现代化企
 

　　业制度的建立和完善积极参与到市场竞争中从而加快产业提升。在产
 

　　品结构调整上要改变目前产品结构中以低技术含量为主的状况淘汰一批低
 

　　效高耗的、低档次低附加值的劳动密集型产品开发生产低耗的、产销对
 

　　路的大型成套设备和高新技术产品加速包装机械的更新换代开拓市场。 在组织结构调整上要成立跨部门的企业集团树立大行业的全局观念进行
 

　　组织结构优化组合实现行业资产优化配置统一思想强化管理形成优势
 

　　互补、分工合作、共同发展的新格局。