随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步西化，国内烘焙行业市场消费潜力巨大。而对于为烘焙行业提供机械设备和技术支撑的食品机械烘焙设备厂家来说，又将面临怎样的机遇和挑战？曲奇机分电热式和燃油式二大类，具有自动控温，超温保护、定时、加湿、热风循环、食品整车入炉、旋转烘烤、色泽均匀、出产快。曲奇机可以用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食。广泛适用于食品厂、面包房、机关、单位的食堂，也适用于个体的食品加工厂，蛋糕房、西饼屋的食品烘焙。
多功能全自动曲奇机是通过面团挤出成型，能生产各种*花式点心和曲奇饼干机坯的成型机，具有技术*，结构紧凑，多功能，操作简单等特点，深受广大用户欢迎，也是投资者目前市场理想的新型食品机械之一。
全自动曲奇机采用人机界面、可编程控制器，使本机操作更便捷，产品转换可直接选择相应按钮，升降机构采用高精密度线性滑轨，使整机结构坚固、运行平稳，其制品形状变化多样，圆型、印花型、旋转型、长条型、切片型。
多功能全自动曲奇机应定期进行做好清洗工作：
1、滤网刷洗干净及时放回机器内，并注意位置摆放正确。
2、清洗多功能曲奇机的时候注意杂物的清除，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须清扫干净。
3、如果搅拌叶片很难清洗，就多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，避免损坏不沾层，影响下次搅拌和清洗效果。
4、全自动曲奇机清洗时需要将滤网取出清洗。需注意，曲奇机机身须*冷却，才是清洗的时间，待反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净，必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
全自动曲奇机具有多种模具，能生产几十种花式曲奇饼、双色曲奇饼、娃娃饼、芝麻饼、瓜子饼等，用户可根据需要自行调节选择。成行的花式点心与曲奇饼干，形态*、花纹清晰、造型美观。该机生产的生坯采用热风旋转炉及隧道炉烘烤均可。
